Da oltre 20 anni la gastronomia del ristorante “Da Carletto” delizia Montesilvano e dintorni con un prodotto fresco e ricco di proprietà nutritive. Per questo vi comunichiamo che in base al pescato del giorno il menu potrebbe subire delle modifiche o delle aggiunte.
Menu gastronomia
IL PREZZO E’ DA CONSIDERARSI PER 100 g DI PRODOTTO (ANTIPASTI FREDDI E CALDI)
PER “PORZIONE” SI INDICA UNA QUANTITA’ DI 150/200 g DI PRODOTTO (COSTO 9€)
Insalatina di Mare
(*) Calamari, Vongole, Cozze, Gamberetti e polpa di Granchio il tutto condito con Olio Extravergine, Aceto e Sale.
4.00€
Salmone Marinato
Marinato in Aceto di Vino e condito a piacere.
4.50€
Tagliata di Seppie
con Verdure Grigliate
(*) Seppie arrostite con Verdure grigliate, il tutto amalgamato con Olio Extravergine di Oliva.
4.00€
Tartare di
Tonno
Fresco, abbattutoe condito con Olio Extravergine di Oliva e Pepe.
10.00€ a porzione
Alici Marinate
Spinate, abbattute, marinate e condite con Olio Extravergine di Oliva, Cipollina fresca, Peperone secco trito e Prezzemolo.
4.00€
Gamberetti ai
Mille Modi
Sgusciati e conditi con Olio Extravergine di Oliva e, in base alla giornata, arricchiti con Funghi Arrosto oppure con Mais e Pachino, o con Patate.
4.00€
Polpettone di Branzino
con Peperone in
agro-dolce
Pesce spinato e cucinato rispettando l’Antica Tradizione del Polpettone con un tocco innovativo del Peperone in agro-dolce.
3.30€
Filetto di Sgombro
con Peperoni Arrosto
Cotto, spinato e condito con filetto di Peperone, Olio Extravergine di Oliva e Menta Fresca.
4.50€
Ostriche
3.00€ cadauna
IL PREZZO E’ DA CONSIDERARSI PER 100 g DI PRODOTTO (ANTIPASTI FREDDI E CALDI)
PER “PORZIONE” SI INDICA UNA QUANTITA’ DI 150/200 g DI PRODOTTO (COSTO 9€)
Cozze Gratinate
Aperte e riempite con Mollica di Pane, Aglio e Olio Extravergine, Pomodoro e Prezzemolo.
3.30€
Seppioline ripiene
al forno
Cucinate rispettando La Vecchia Tradizione Abruzzese.
4.00€
Seppie con Piselli
o Patate
(*) Tagliate e cotte a pressione per renderle morbidissime.
3.80€
Polpettine di Branzino
al Pomodoro
Pesce spinato poi fritto e passato in padella con Sugo di Pomodoro.
3.30€
Calamari ripieni
con Patate
(*) Cotti al forno con patate.
4.00€
Guazzetto
di Cozze e
Vongole
10.00€ a porzione
Gnocchetti alla
Pescatora
Preparati artigianalmente, conditi con calamari, Vongole e Scampi in Salsa di Pomodoro.
11.00€
Linguine o Spaghetti
alle Vongole
Pasta trafilata al Bronzo condita con Vongole, Olio Extravergine di Oliva, Pachino, Peperone trito e Prezzemolo.
11.00€
Chitarrina alla Carletto
Pasta Fresca Artigianale con Frutti di mare Pregiati, Olio Extravergine di Oliva, Pachino, Peperone trito.
11.00€
Risotto con Zafferano
Scampi e Calamari
Risotto con Zafferando di Navelli, Calamari, Scampi e Parmigiano.
11.00€
Mezze Maniche agli
Scampi Sgusciati
Pasta trafilata al Bronzo condita con Salsa di Scampi e Pomodoro.
11.00€
Raviolino ripieno di
Burrata pugliese con
Pachino e Pescatrice
Raviolini ripieni di Burrata pugliese con Pomodori Pachino, Aglio, Prezzemolo, Pescatrice spinata.
12.00€
Risotto alla Marinara
Risotto condito in bianco con Calamari, Vongole, Scampi, Cozze. Il tutto sgusciato.
11.00€
Fritto Misto
dell’Adriatico
(*) Calamari, Scampi e Pesce di Paranza infarinati in semola e cotti con Olio di Girasole ad alto oleico (consigliato per 2 persone).
18.00€
Fritto Misto
1/2 porzione
Calamari, Scampi e Pesce di Paranza infarinati in semola e cotti con Olio di Girasole ad alto oleico.
10.00€
Grigliata Mista
Sogliola, Filetto di Spigola, Spiedino e Scampo cucinato con la classica panatura.
18.00€
(*) Spiedini di Calamari
2.50€
(*) Spiedini di Scampi
e Calamari
3.50€
Calamari grigliati
con Rucola, Pachino
e Aceto Balsamico
13.00€
Tagliata di Tonno
15.00€
Spigola/Orata spinata
al forno con Patate,
Olive e Verdure grigliate
16.00€
Pescato del Giorno
S.Q.
Alla Marinara (Bianco)
Sgusciato
Calamari, Vongole e Scampi.
6.00€
Agli Scampi (Rosso)
Sgusciato)
Scampi.
6.00€
Alla Pescatora (Rosato)
Sgusciato
Calamari, Vongole e Scampi.
6.00€
Alla Carletto (Bianco)
con Guscio
Pachini, Vongole veraci, Vongole nostrane, Scampi.
6.00€
OGNI SUGO CONDISCE 150 g DI PASTA
Menù Famiglia
Completo
per 4 Persone
Abbondante
115.00€
4 Antipasti Misti
6 Tipi